сухоие овощи

Сушеные овощи и корнеплоды - заметки, статьи, советы, интересные материалы.

Полезные советы, интересные статьи на все случаи жизни

Статьи по рубрикам

Популярные материалы

20 473 просмотров 18 640 просмотров 17 156 просмотров 16 654 просмотров 14 439 просмотров 11 240 просмотров 8 681 просмотров 8 143 просмотров 7 895 просмотров 6 178 просмотров 5 992 просмотров 5 877 просмотров 5 507 просмотров 5 069 просмотров 4 943 просмотров

Сушеные овощи и корнеплоды

Сушеные овощи прежде всего очень удобны для хранения. Они занимают мало места, их не нужно чистить и мыть. Сушить можно почти все овощи, а том числе картофель и морковь. Сушеные продукты можно готовить и в смеси.

Подготовленные к сушке овощи, корнеплоды или коренья моют, очищают, режут тонкими ломтиками, раскладывают на картон, бумагу или фанеру и даже нанизывают на нитку (как грибы), развешивая на сквозняке — но ни в коем случае не на солнце. За 5—6 дней на открытом воздухе в тени или за 8—10 дней в комнате при температуре 20 градусов они высыхают. Сушат овощи также на противнях в духовом шкафу этот процесс проходит более быстро.

Сушеные овощи сохраняют больше своих полезных качеств, чем другие виды заготовок консервы и маринады, поскольку все микроэлементы остаются в самом плоде, а не уходят в жидкость и помимо своей компактности при хранении, являются одним из лучших вариантов зимней пищи.

На каждом садовом участке есть сильно затененные места: за домом, рядом с сарайчиками и гаражом, под старой раскидистой яблоней и...

source